主料:
黄鳝，
500g，
洋葱，
1个
辅料:
蒜瓣，
10个，
水，
300g调料
油，
20g，
盐，
3g，
糖，
15g，
黑胡椒粉，
2g，
老抽，
10g，
生抽，
20g，
料酒，
20g洋葱烧黄鳝的做法步骤
1.先把黄鳝，剖肚，去掉内脏，剁成连接的小段。
2.把黄鳝放入盆中，加入开水，泡出粘液（黄鳝表面的粘液，也可以不泡，我个人喜欢泡掉）。
3.泡好的黄鳝，洗掉泡出的粘液。
4.把洗干净的黄鳝，沥干水份备用。
5.蒜瓣去皮，洗干净备用。
6.生姜洗干净切片，洋葱剥皮切成小块，备用。
7.热锅起油。
8.放入姜片，爆香。
9.倒入黄鳝。
10.把黄鳝，翻炒均匀。
11.倒入蒜瓣。
12.加入盐。
13.倒入水。
14.倒入老抽。
15.倒入生抽。
16.加入糖。
17.加入料酒。
18.用铲子，翻拌均匀，大火烧煮。
19.烧开后，加盖关小火焖20分钟。
20.时间到，倒入洋葱。
21.翻炒均匀，大火烧煮。
22.收汁后，洒上椒盐粉。
23.再次翻炒均匀，关火盛出。
24.盛出上桌。
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热菜 家常菜 下饭菜 黄鳝
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